Ferneamde Sina Special Griene Tea Mao Jian
De blêden fan mao jian wurde ornaris bekend as "hierige tips", in namme dy't ferwiist nei harren wat donkergriene kleur, rjochte en teare rânen, en tinne en stevich rôle uterlik mei beide úteinen yn in spitse foarm. binne bedutsen mei oerfloedige wite hierren, binne tin, sêft en lykmjittich foarme.
Fergelykje it mei oare ferneamde soarten griene tee, Mao Jian-blêden binne relatyf lyts.Nei it brouwen fan Maojian en it wetter yn in teekopke, sil it aroma yn 'e loft streame en in rêstige sfear meitsje.De tee-liquor is wat dik en smaakt verfrissend fleurich en mei in lang bliuwende neismaak.
Lykas syn namme, hierige tips, de smaak fan mao jian is skjin, buttery en waanzinnig glêd, aroma's fan farske jonge spinaazje en wiet strie folgje troch yn en in myld noch fol, serene griene tee fan 'e heechste oarder.Mao jian is as in sêfte wyn dy't verfrist en opwekt, swiet en subtyl mei in frisse aroma.De bêste Mao Jian wurdt yn 'e maitiid rispe en ferwurke mei reek, wat it in unike smaak jout.
It is ien fan 'e meast ferneamde tee fan Sina, nei alle gedachten brocht út 'e himel nei ierde troch 9 mearkes, as in kado oan minsken.Tradysje seit dat as Maojian wurdt brouwen, men de bylden sjen kin fan 9 mearkes dûnsjen yn 'e stoom.
Proses fan Mao Jian
Teeplukkers sille organisearje om te rispjen op dagen dy't helder binne en sûnder rein.Arbeiders sille hiel betiid nei de berch, krekt sa gau as se genôch ljocht hawwe om te sjen wat se plukje.Yn 'e middei komme se werom om te iten, en dan werom om de middei wer te plukjen.Foar dizze bysûndere tee rispje se plukken op in standert fan ien knop en twa blêden.De blêden wurde ferdwûn op in bamboebakje om se sêft te meitsjen foar ferwurking.Sadree't de tee goed ferdwûn is, wurdt it fluch ferwaarme om it te de-enzymen.Dit wurdt berikt troch in oven-lykas ferwaarming elemint.Nei dizze stap wurdt de tee rôle en knead om har foarm te fersterkjen.De basisfoarm fan 'e tee is op dit punt fêst.Dan wurdt de tee fluch roast en nochris rôle om syn foarm te ferfine.Uteinlik wurdt it droegjen foltôge mei in ovenachtige droegemasine.Oan 'e ein is de oerbliuwende focht net mear as 5-6%, en hâldt it stabile.
