China Tea China Yellow Tea
Giele tee, ek wol bekend as huángchá yn it Sineesk, is in licht fermentearre tee unyk foar Sina.In seldsum en djoer ferskaat oan tee, giele tee hat de lêste jierren tanimmende populariteit krigen fanwegen syn lekkere, seide smaak.Yn ferliking mei oare soarten tee is giele tee folle minder ûndersocht.Resint ûndersyk nei giele tee suggerearret lykwols dat it in protte opmerklike sûnensfoardielen hat.
Giele tee wurdt produsearre op in fergelykbere manier as griene tee yn dat se beide ferdwûn en fêst binne, mar giele tee fereasket in ekstra stap.In unike proseduere neamd "fersegele fergeling" is in proses wêrby't de tee wurdt ynsletten en stoom.Dizze ekstra stap helpt om de karakteristike gersgeur te ferwiderjen dy't ferbûn is mei griene tee, en lit giele tee yn in stadiger taryf oksidearje en in moaie, sêfte smaak en definieare kleur produsearje.
Giele tee is it minst bekende type fan 'e echte tee.It is lestich om bûten Sina te finen, wêrtroch it in wirklik hearlike seldsume tee is.De measte teeferkeapers biede gjin giele tee oan fanwegen syn seldsumheid.Guon merken fan hege kwaliteit as providers fan niche-tee kinne lykwols wat fariëteiten oanbiede.
Giele tee komt fan 'e blêden fan' e Camellia sinensis plant.De blêden fan dizze teeplant wurde ek brûkt om wite tee, griene tee, oolong-tee, pu-erh-tee en swarte tee te meitsjen.Giele tee wurdt hast allinnich produsearre yn Sina.
De produksje fan giele tee is fergelykber mei griene tee, útsein dat it in ekstra stap ûndergiet.De jonge blêden wurde rispe fan 'e teeplant, ferdwûn, rôle en droege om oksidaasje te foarkommen.Tidens it droegeproses wurde de giele teeblêden ynsletten en steam.
Dit droegeproses is stadiger dan de metoade dy't brûkt wurdt foar it produsearjen fan griene tee.It resultaat is in tee dy't in sêftere smaak biedt dan dy fan griene tee.De blêden wurde ek in ljocht giele kleur, liening oan de namme fan dizze tee.Dit stadige droegeproses elimineert ek de gerssmaak en geur dy't ferbûn binne mei standert griene tee.
Gele tee ｜Anhui｜ Folsleine fermentaasje ｜ Simmer en hjerst
