Matcha Poeder Foar Iis En Bakken

Matcha is fyn gemalen poeder fan spesjaal groeid en ferwurke griene teeblêden, tradisjoneel konsumearre yn East-Aazje.De griene teeplanten dy't brûkt wurde foar matcha binne skaad-groeid foar trije oant fjouwer wiken foar rispinge;de stielen en ieren wurde fuorthelle by it ferwurkjen.By skaad groei produsearret de plant Camellia sinensis mear theanine en kafee.De poeierde foarm fan matcha wurdt oars konsumearre as teeblêden of teepûdtsjes, om't it wurdt ophongen yn in floeistof, typysk wetter of molke.

De tradisjonele Japanske teeseremoanje sintraal op 'e tarieding, tsjinje en drinken fan matcha as waarme tee, en ferbyldet in meditative spiritualiteit.Yn moderne tiden wurdt matcha ek brûkt om iten op smaak te bringen en te ferven, lykas mochi- en soba-noedels, griene tee-iis, matcha-lattes en in ferskaat oan Japanske wagashi-sûkelarje.Matcha brûkt yn seremonië wurdt oantsjutten as seremoniële-graad, wat betsjut dat it poeder fan in hege genôch kwaliteit is om te brûken yn 'e teeseremoanje.Matcha fan legere kwaliteit wurdt oantsjutten as kulinêre klasse, mar der besteane gjin standert definysje of easken foar matcha.

Blends fan matcha wurde jûn poëtyske nammen bekend as chamei ("tee nammen") itsij troch de produsearjende plantaazje, winkel, of skepper fan de blend, of troch de grutte master fan in bepaalde tee tradysje.As in blend wurdt neamd troch de grutte master fan in lineage fan in teeseremoanje, wurdt it bekend as de konomi fan 'e master.

Yn Sina yn 'e Tang-dynasty (618-907) waarden teeblêden stoom en foarme yn teestiennen foar opslach en hannel.De tee waard taret troch de tee te roastjen en te pulverisearjen, it resultearjende teepoeder yn hyt wetter te dekokearjen en dan sâlt ta te foegjen.Tidens de Song-dynasty (960–1279) waard de metoade fan it meitsjen fan poedertee fan stoom-reëare droege teeblêden en it tarieden fan de drank troch it teepûder en it waarme wetter tegearre yn in kom te slaan populêr.