China Special Black Tea Jin Jun Mei

Jin Jun Mei swarte tee (ek wol 'Gouden Wenkbrauwen' neamd) is ûntstien út it doarp Tongmu yn 'e Wuyi-berchregio, wêr't ek de ferneamde Lapsang Souchong wurdt produsearre.Alle tee út dizze regio genietsje fan superieure natuerlike omstannichheden.Jin Jun Mei tee wurdt faak beskôge as de lúkse ferzje fan lapsang souchong mei in mear útsprutsen huning smaak en plukt mear as 1500 meter boppe seenivo.De tee wurdt ferwurke mei in metoade fergelykber mei dy dy't brûkt wurdt om Lapsang Souchong te meitsjen, mar sûnder reekbraising en de blêden besteane út mear knoppen.

It wurdt allinich makke fan 'e knoppen dy't yn' e iere maitiid fan 'e teeplant plukt binne.De knoppen wurde dêrnei folslein oksidearre en dan roast om in tee op te leverjen dy't in swiete, fruitige en blomige smaak hat mei in lang bliuwende swiete neismaak, tit brouwsel is helder readich fan kleur.

Moutich en hunichswiet, mei it subtile fruitige aroma fan sinaasappels.Dizze wyld-picked bud-tee biedt in unyk rike en smaaklike beker dy't docht tinken oan farsk-bakte, hiele nôt toast mei in touch fan swiete huning bûter boppe.De moutige profilen fan gerst en weet steane op 'e foargrûn, folge troch in neismaak dy't de fyne knopkwaliteit fan' e tee iepenbiere troch in fruitige geur fan sinaasappels.

Yn Sineesk betsjut 'Jin Jun Mei' 'Gouden Wenkbrauwen'.De measte Jin Jun Mei-tees yn it Westen wurde Golden Monkey neamd.Dizze term ferwiist lykwols nei in legere klasse fan Jin Jun Mei, dy't bekend is as Jin Mao Hou (Gouden Monkey). Dizze tee fan losse blêden wurdt allinich foar it Qingming-festival elke maitiid rispe.Dit komt om't it waar nei it Qingming-festival te hyt wurdt en dêrtroch teeblêden te hurd groeie om de knoprike Jinjunmei te ferwurkjen.Sa wurde, nei it Qingming-festival, de blêden dy't út 'e teeboskjes plukt binne faak brûkt om Lapsang Souchong te produsearjen.

Swarte tee ｜ Fujian ｜ Folsleine fermentaasje ｜ maitiid en simmer