Yunnan Swarte tee Hong Song Zhen
Hong Song Zhen, in soarte fan Yunnan swarte tee (koartwei Dian Hong), wurdt makke fan ien knop mei ien blêd fan it Yunnan grutblêd"Dayezhong”spring tea.It droege blêd is even en rjocht, krekt as in pine needle - of songzhen, wêr't dizze tee syn namme krijt.Dit is in Dian Hong-tee, mar it is wat oars as it ferskaat fan Fengqing Dian Hong.Yn ferliking mei tee fan deselde foarm, lykas Yunnan Dian Hong Full-leaf swarte tee, de Songzhen's droege blêden binne dikker, en syn gouden tips binne wat readich fan kleur.Nei it brouwen is de teeflüssigens benammen dúdlik mei in natuerlik swiete smaak, wylst it Dian Hong-folblêd in swieter, mear karamellike smaak hat.It meast promininte diel fan dizze tee is syn suvere, skjinne smaak, lykas swiet boarnewetter út 'e bergen.Dit is in frij ljochte swarte tee, geskikt foar sawol begjinners dy't in maklike yntroduksje wolle oan Dian Hong, lykas veteranen teedrinkers om te genietsjen fan in sêfter ferskaat.
Tit droege blêd is even en rjocht, krekt as in pine needle - of songzhen, wêr't dizze tee syn namme kriget.It biedt in natuerlik swiete smaak yn tsjinstelling ta oare Dian Hong-farianten dy't karamelnotysjes hawwe, in heul sêfte swarte tee.
De smaak sels is op punt, fet en balansearre Swart mei in huning swiete finish, mar de tekstuer fan dizze tee is wirklik net fan dizze wrâld.It aroma is blom en fruitige geur, de drank is helder en helder oranje kleur, de smaak is faak en glêd mei suver swiete smaak, in noflik mûlegefoel en moaie neismaak.
Brewing metoade
Brûk sawat ien heapele teeleppel blêden foar elke 8 fl oz 212°F/100°C wetter, steil foar 3-5 minuten.Molke en sûker binne net nedich, mar kinne tafoege wurde nei smaak. Per 2 oz tee krije jo sawat 20-25 kopkes tee.
Swarte tee ｜ Yunnan ｜ Folsleine fermentaasje ｜ maitiid en simmer
