Special Tea Genmaicha Green Tea Popcorn Tea
Genmaicha is a brune rys griene tee besteande út griene tee mongen mei roastere popped brune rys.It wurdt soms yn 't algemien oantsjutten as "popcorntee", om't in pear korrels fan 'e rys pop binne tidens it roastingsproses en lykje op popcorn.De sûker en setmoal fan 'e rys feroarsaakje de tee om in waarme, folle, nuttige smaak te hawwen.It wurdt beskôge as maklik te drinken en om de mage better te fielen. Genmaicha tee hat in ljocht giele tint.De smaak is myld en kombinearret de frisse gerssmaak fan griene tee mei it aroma fan 'e roastere rys.Hoewol dizze tee basearre is op griene tee, is de oanbefellende manier om dizze tee te brouwen oars: it wetter moat sawat 80 wêze - 85°C (176 - 185°F), en in brouwtiid fan 3 - 5 minuten wurdt oanrikkemandearre, ôfhinklik fan de winske sterkte.
Legend seit dat ien dei in samûrai's tsjinstfeint neamd Genmai wie te skine tee foar syn master, doe't in pear kearnen fan roastere rys foelen út syn mouwe yn 'e beker fan' e samûrai.Yn in fit fan lilkens oer de"ruïne”fan syn leafste tee luts er syn katana (swurd) en ûntholle syn feint.De samûrai siet werom en dronk de tee en ûntduts dat de rys de tee feroare hie.Ynstee fan it ferneatigjen, joech de rys de tee in smaak dy't folle superieur wie oan 'e suvere tee.Hy fielde daliks berou oer syn wrede ûnrjocht en bestelde dizze nije tee elke moarn te tsjinjen ta betinking fan syn lette tsjinstfeint.As fierdere eare neamde hy de tee nei him: Genmaicha (''tee fan Genmai'') .
De droege teeblêden binne donkergrien en slank begelaat mei brune ryskernels en puffrys.Tee mei dizze teeblêden hat in ljocht giele tint.De smaak is noflik mei in hint fan roastere rys en in mylde neismaak.It aroma is in lichte geur fan frisheid en roastere rys.
