Raw Yunnan Puerh Sheng Puerh Tea#2
Alle Puerh tee komt út Yunnan Provinsje, in opmerklik plak yn it súdwesten fan Sina.Puerh-tee wurdt plukt, ferdwûn (om de tee te oksidearjen en te dehydratisearjen), fretten (om griene enzymen te deadzjen dy't tee bitter meitsje en om oksidaasje te stopjen), rôle (om de sellen ôf te brekken en de ynderlike essinsje fan 'e tee bleat te lizzen), en úteinlik sinne-droege.As de tee dan natuerlik fermentearre wurdt, yn kombinaasje mei de einleaze mikroben dêryn, neame wy it "sheng" of "rauwe" Puerh.As de tee wurdt dan piled en spuite mei wetter, bedutsen mei termyske tekkens en draaide, om keunstmjittich fermentearje it, wy neame it "shou" of "ripe" Puerh.cous smaak en enveloping in noflike neismaak.
Sheng Puerh is biologysk tige ferlykber mei moderne griene tee.It presintearret plantaardige en fruitige smaken en aroma's.Oars as Ripe (Shou) Puerh, hat it gjin ierdske of mushroomige smaak.Dit is in tee dy't in gesicht fan bitterheid en astringens kin presintearje dy't fluch ûntsnapt yn in natuerlike swietens.
Histoarysk is Sheng Puerh yn 't algemien konsumearre nei wiidweidige fermentaasje (15+ jier) dy't foarkomt troch natuerlike mikrobiale / skimmelgroei yn' e yndrukte tee oer de tiid.De tiid dy't Sheng Puerh nimt om maturaasje te berikken is tige ôfhinklik fan opslachlokaasje, dichtheid fan it yndrukte materiaal, temperatuer en fochtigens.Mei goede produksje en fergrizing is de natuerlike skimmelgroei tige foardielich foar ús sûnens.Yn moderne termen kinne wy sizze dat in goed ferâldere en fermentearre tee pro-biotika hat dy't nuttich binne foar ús spijsverteringsysteem en algemiene lichemskonstitúsje.
In âldere Sheng Puerh hat faak ierdske / houtige / kamfernotysjes, is swiet, hat in agarwood / chen xiang-geur, en kin heul waarm wêze as se konsumeare.Autentike, hege kwaliteit aged Sheng Puerh (25+ jier âld) is wurdich grutte sommen jild, en wurdt sammele, feiling, gifted, ensfh Yn moderne tiden, Sheng Puerh wurdt faak konsumearre as it is noch hiel jong (in pear moannen nei in pear jier).Yn dizze foarm sil de tee oanstriid mear bitter / astringerend te wêzen as syn âldere tsjinhinger, en it smaakprofyl sil mear fegetarysk en fruitich wêze.
Puerhtea ｜ Yunnan ｜ Nei fermentaasje ｜ Spring, Summer and Autumn
