Oolong Tea

Oolong-tee is in soarte tee dy't makke wurdt fan 'e blêden, knoppen en stielen fan 'e Camellia sinensis-plant.It hat in lichte smaak dy't kin fariearje fan delikat en floraal oant kompleks en folweardich, ôfhinklik fan it ferskaat en hoe't it wurdt taret.Oolong-tee wurdt faak oantsjutten as in semi-oksidearre tee, wat betsjut dat de blêden foar in part oksidearre binne.Oxidaasje is it proses dat in protte soarten tee har karakteristike smaken en aroma's jout.Oolong-tee wurdt ek leaud om in ferskaat oan sûnensfoardielen te hawwen, ynklusyf ferbettere spiisfertarring en metabolisme, fermindere risiko fan hert sykte, en legere bloeddruk.Yn tradisjonele Sineeske medisinen wurdt tocht dat oolongtee helpt om de enerzjy yn it lichem te balansearjen.

Oolong Tea Processing

Oolong-tee, ek wol oolong-tee neamd, is in tradisjonele Sineeske tee dy't ieuwenlang geniete is.De unike smaak fan oolong-tee komt fan 'e unike ferwurkingsmetoaden en teegroeiregio's.It folgjende is in stap-foar-stap beskriuwing fan 'e metoaden foar ferwurkjen fan oolong-tee.

Verwelking: De teeblêden wurde ferspraat op in bamboebakje om yn 'e sinne of binnen te ferdwinen, wat focht ferwideret en de blêden sêft makket.

Bruising: De ferwûne blêden wurde rôle of ferdraaid om de rânen te brekken en bepaalde ferbiningen út 'e blêden frij te litten.

Oxidaasje: De ferwûne teeblêden wurde ferspraat op trays en tastien yn 'e loft te oksidearjen, wêrtroch gemyske reaksjes yn' e sellen foarkomme kinne.

Roasting: De oksidearre blêden wurde yn in keamer pleatst en ferwaarme om de blêden te droegjen en te fertsjusterjen, en meitsje har ûnderskate smaak.

Fjoerjen: De roastere blêden wurde yn in waarme wok pleatst om it oksidaasjeproses te stopjen, de blêden fêst te meitsjen en de smaak yn te fixearjen.

Oolong tee brouwen

Oolong-tee moat wurde gebrouwen mei wetter dat wurdt ferwaarme oant krekt ûnder siedende temperatuer (195-205 ° F).Om te brouwen, steile 1-2 teaspoons fan oolong-tee yn in beker fan waarm wetter foar 3-5 minuten.Foar in sterker beker, fergrutsje de hoemannichte tee brûkt en / of de steeping tiid.Genietsje!