Tee keapje is gjin maklike taak.

Tee keapje is gjin maklike taak.Om goede tees te krijen, moatte jo in protte kennis behearskje, lykas de klassenormen, prizen en merkbetingsten fan ferskate soarten tee, lykas ek de metoaden foar evaluaasje en ynspeksje fan tee.De kwaliteit fan tee wurdt benammen ûnderskieden fan fjouwer aspekten: kleur, aroma, smaak en foarm.Foar gewoane teedrinkers kinne se lykwols by it keapjen fan tee allinich sjen nei de foarm en kleur fan droege tee.Kwaliteit is noch dreger.Hjir is in rûge ynlieding oer de metoade foar it identifisearjen fan droege tee.It uterlik fan droege tee wurdt benammen sjoen út fiif aspekten, nammentlik sêftens, stringiness, kleur, folsleinens en dúdlikens.

Tenderness

Yn 't algemien foldocht tee mei goede sêftens oan' e foarmeasken ("ljocht, flak, glêd, rjocht").

De sêftens kin lykwols net allinich beoardiele wurde troch it bedrach fan fyn bont, om't de spesifike easken fan ferskate teas oars binne, lykas de bêste Shifeng Longjing hat gjin pluis op it lichem.De sêftens fan knoppen en blêden wurdt beoardiele op basis fan it oantal fluffs, dy't allinich geskikt is foar "pluizige" teas lykas Maofeng, Maojian en Yinzhen.Wat hjir neamd wurde moat is dat de tearste farske blêden ek in knop en in blêd hawwe.De iensidige picking fan 'e knophert is net passend.Om't de knopkearn it ûnfolsleine diel fan 'e groei is, binne de befette yngrediïnten net wiidweidich, benammen de chlorofylynhâld is tige leech.Dêrom moat tee net makke wurde fan knoppen puur yn it stribjen nei sêftens.

Strips

Strips binne in bepaalde foarm fan ferskate soarten tee, lykas fried griene strips, rûne pearle tee, Longjing flat, swarte brutsen tee korrelige foarmen, ensafuorthinne.Algemien, lang-gestreepte tee hinget ôf fan de elastisiteit, rjochtheid, sterkte, tinne, roundness, en gewicht;rûne tee hinget ôf fan 'e dichtheid, uniformiteit, gewicht en leechheid fan' e dieltsjes;platte tee hinget ôf fan de glêdens en oft it foldocht oan de spesifikaasjes.Yn 't algemien binne de stripen strak, de bonken binne swier, rûn en rjocht (útsein platte tee), wat oanjout dat de grûnstoffen sêft binne, it fakmanskip is goed en de kwaliteit is goed;as de foarm los is, plat (útsein platte tee), brutsen, en der is reek en koks De smaak jout oan dat de grûnstoffen âld binne, it fakmanskip min is en de kwaliteit minder is.Nim de standert fan griene tee strips yn Hangzhou as foarbyld: earste nivo: fyn en strak, der binne front seedlings;twadde nivo: strak mar noch hawwe front seedlings;tredde nivo: noch strak;fjirde nivo: noch strak;fyfde nivo: in bytsje los;seisde nivo: Rough los.It kin sjoen wurde dat de prioriteit is om te strakke, fêste en skerpe seedlings.

Kleur

De kleur fan tee is nau besibbe oan sêftens fan grûnstoffen en ferwurkingstechnology.Alle soarten tee hawwe bepaalde kleureasken, lykas swarte tee swart vette, griene tee smaragdgrien, oolong tee grienbrún, donkere tee swart vette kleur ensafuorthinne.Mar nettsjinsteande hokker soarte tee, goede tee fereasket konsekwinte kleur, ljochte glâns, fet en fris.As de kleur oars is, is de skaad oars, en it is tsjuster en dof, it betsjut dat de grûnstoffen oars binne, it fakmanskip is min, en de kwaliteit is minder.

De kleur en glâns fan de tee hat in soad te krijen mei de komôf fan de teebeam en it seizoen.Lykas hege berch griene tee, de kleur is grien en in bytsje giel, fris en helder;low mountain tee of platte tee hat donker grien en ljocht kleur.Yn it proses fan it meitsjen fan tee, troch ferkearde technology, wurdt de kleur faak minder.By it keapjen fan tee, oardielje neffens de spesifike tee kocht.

Brokenness

Hiel en brutsen ferwiist nei de foarm en graad fan brutsenheid fan 'e tee.It is better om te wêzen gelyk en brutsen yn twadde.In mear standert tee-resinsje is om de tee yn in bakje (meastal makke fan hout) te pleatsen, sadat de tee ûnder de aksje fan 'e draaiende krêft in oardere laach laach foarmje neffens de foarm, grutte, gewicht, dikte, en grutte.Under harren binne de sterke yn 'e boppeste laach, de tichte en swiere binne konsintrearre yn' e middelste laach, en de brutsen en lytse wurde dellein yn 'e ûnderste laach.Foar alle soarten tee is it better om mear middelste tee te hawwen.De boppelaach is oer it generaal ryk oan grouwe en âlde blêden, mei in lichtere smaak en lichtere wetterkleur;de ûnderste laach hat mear brutsen tee, dy't de neiging om in sterke smaak te hawwen nei it brouwen, en de floeibere kleur is donkerder.

Cleanness

It hinget benammen ôf oft de tee wurdt mingd mei tee chips, tee stielen, tee poeder, tee sieden, en it bedrach fan ynklúzjes lykas bamboe chips, hout chips, kalk, en silt mingd yn it produksjeproses.Tee mei goede dúdlikens befettet gjin ynklúzjes.Derneist kin it ek identifisearre wurde troch it droege aroma fan 'e tee.Gjin saak hokker soarte fan tee, der meie gjin frjemde rook.Elk type tee hat in spesifyk aroma, en de droege en wiete aroma's binne ek oars, dy't moatte wurde bepaald neffens de spesifike situaasje.De griene aroma, reek ferbaarnd smaak en cooked bedompte smaak binne net winsklik.De maklikste manier om de kwaliteit fan tee te beoardieljen is de smaak, aroma en kleur fan 'e blêdtee nei it brouwen.Dus as tastien, besykje safolle mooglik te brouwen by it keapjen fan tee.As jo ​​​​in bepaalde soarte tee leaver hawwe, is it it bêste om wat ynformaasje te finen oer de tee om de skaaimerken fan syn kleur, smaak, foarm krekt te begripen en de tees dy't jo keapje mei elkoar te fergelykjen.As jo ​​​​mear kearen hawwe, sille jo de kaaipunten fluch kinne begripe..Foar net-professionals is it net wierskynlik dat elk type tee kin wurde beoardiele as goed of min.It binne mar in pear fan dyjingen dy't jo leuk fine.De tee út it plak fan komôf is oer it generaal suverer, mar de kwaliteit fan de tee ferskilt troch ferskillen yn teemakke techniken.

Geur

It noarden wurdt ornaris bekend as "tee-geur".Nei't de teeblêden fiif minuten yn siedend wetter brod binne, gie it teesap út yn 'e beoardielingsbak en rûke oft it aroma normaal is.Oangeande aroma's lykas floral, fruity, en huning aroma hawwe de foarkar.De geuren fan reek, rancidity, skimmel, en âld fjoer wurde faak feroarsake troch minne fabrikaazje en ôfhanneling of minne ferpakking en opslach.

Smaak

Yn it noarden wurdt it normaal "chakou" neamd.Wêr't de tee-sop sêft en fris is, betsjut dat de ynhâld fan wetterekstrakt heech is en de yngrediïnten goed binne.De teesop is bitter en rûch en âld makket dat de gearstalling fan it wetterekstrakt net goed is.De swakke en tinne tee sop jout oan te min wetter extract ynhâld.

Floeistof

It wichtichste ferskil tusken de floeibere kleur en de frisheid fan 'e kwaliteit en de sêftens fan' e frisse blêden wurde besjoen.De meast ideale floeibere kleur is dat griene tee dúdlik, ryk en fris moat wêze, en swarte tee moat read en helder wêze.Low-grade of bedoarn tee blêden binne bewolkt en dof fan kleur.

Wet leaf

De evaluaasje fan wiet blêd is benammen om de kleur en de mjitte fan sêftens te sjen.De dichter en sêfter blêden op 'e knop tip en weefsels, de hegere sêftens fan' e tee.Rûge, hurde en tinne blêden jouwe oan dat de tee dik en âld is en de groei min is.De kleur is helder en harmonieus en de tekstuer is konsekwint, wat oanjout dat technology foar tee meitsjen goed ferwurke is.